Công Thức Nấu Ăn
Món Việt Nam
CHẢ GIÒ TRÁI CÂY HẢI SẢN
Nguyên liệu:
Tôm :100 gam
Mực: 100 gam
Bột chiên xù :100 gam
Bột chiên giòn : 50 gam
Các loại quả : ½ Táo ,
½ trái bơ , ¼ khóm,
Trứng gà: 2 quả
Sốt mayonnaise: 2 muỗng
Nước cốt chanh.
Bánh tráng pía : 20 chiếc.
Gia vị : Dầu ăn, muối,
đường, hạt nêm.
Thực hiện:
- Tôm: Rửa sạch, bỏ đầu đuôi, chẻ và bỏ chỉ đen ở sống lưng.
- Mực: Làm sạch, lột
màng, bóp với nước cốt chanh cho hết tanh.
Sau đó đem tôm, mực đi
luộc chín và xắt nhỏ thành hạt lựu.
- Táo, thanh long, bơ,khóm:
Bỏ vỏ , sau đó đem xắt thành hạt lưu giống như tôm và mực.
Đánh tan đều sốt
mayonnaise với chút muối, đường, hạt nêm và đó cho tất cả các nguyên liệu vào
trộn đều. Các bạn nên trộn thật đều và nhẹ
tay để cho phần sốt mayonnaise được ngấm đều cả phần thịt và quả nhưng không bị
nát.
Đập trừng gà cho vào phần
bột chiên giòn, đánh tan đều.
Trải bánh tráng pía ra
một mặt phẳng, cho 1-2 muỗng nhân vào, dàn đều, gặp 2 mép bánh tráng pía lại và
cuộn cho đến hết.
Làm tường tự với phần
nhân và bánh tráng pía còn lại.
Rán chả giò :
Làm nóng dầu, cho chả giò vào hỗn hợp trứng gà,
lăn qua bột chiên xù sau đó cho vào chảo để rán. Nên để nhỏ lửa đế chả giò
không bị cháy, rán vàng các cạnh. Chả giò chín vớt ra rổ hoặc đĩa có lót lớp giấy
ăn hoặc giấy thấm dầu.
Cuối cùng là cho chả
giò ra đĩa,trang trí và ăn kèm với nước sốt mayonnaise và tương ớt
*Trong phần trang trí bạn có thể vẽ thêm nước sốt lên chả giò để món ăn thêm phần hấp dẫn nhé.
0 nhận xét