SAUCE SALAD GÀ (MOF)

- 1 muỗng tỏi mài
- 1 muỗng hành tây mài
- 30 ml giấm
- 20 ml nước tương
- 20 gr đường
Nấu sôi để nguội , cho 3gr mè trắng vào


SAUCE SALMON SALAD (MOF)

- 115gr mayonaise
- 15ml nước tương
- 15gr bơ đậu phộng
- 20ml mirin
- 10ml sake
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 20gr miso paste
- 15gr mè
- 35gr đường
- 70ml giấm

SAUCE GỪNG (MOF)

- 50ml giấm
- 30gr đường
- 2gr muối
- 10ml nước cốt gừng

SAUCE TAKO SALAD (MOF)

- 5gr tỏi
- 3 gr gừng
- 50 gr Ớt chuông đỏ, xanh, hành tây, carrot, táo
- 100ml giấm
- 75ml nước tương, dầu thực vật
- 7,5 gr đậu phộng, tương cà
- 60gr đường
- Vài giọt dầu mè

MISO DAILY

- 50gr Miso paste
- 30gr đường
- 15ml mirin
- 15ml sake
- 15ml cốt chanh
Vỏ chanh mài

SAUCE CREAM

- 25gr bơ
- 75ml sữa không đường
- 100ml whipping cream
- 3gr bột bắp, mì
- 5gr đường
-1 chút muối tiêu

MAYONNAISE MOF

- 450ml dầu thực vật
- 10ml dam
- 1 quả trứng
- 1 ít nước cốt chanh
- 1 ít muối tiêu
- 1 ít mù tạt vàng